商戶稱生意大受影響。
譚麗芬（左）稱有商戶借用他人的名義不可接受。
食安中心在本星期二公布，兩間來自內地蘇州市的「吳江萬頃太湖蟹養殖有限公司」和「江蘇太湖水產有限公司」的大閘蟹，被驗出含致癌物二噁英超標，並下令要求商戶將有關大閘蟹下架。事隔一日政府罕有就同一項食物回收問題再次舉行記者會。食物環境衞生署助理署長蔡美儀指出強調停售指令仍然生效，對於有部分商戶仍未下架，她表示商戶可能觸犯了第132章《公眾衞生及市政條例》第54條條例，將不宜食用的食物出售，最高罰款為罰款兩萬元及監禁6個月。他們亦可根據第132章《公眾衞生及市政條例》第59條條例，將有關大閘蟹加上標記。另外，他們亦會加強巡查，暫時未發現有違規情況。
私下售予相熟食肆
至於有涉事商戶表明只是跟有關養殖公司申請出口批文，並無出售其養殖的大閘蟹，食物安全專員譚麗芬在同一場合指出，大閘蟹出口時要有衞生證明書才可供港，衞生證明書上寫有其所屬養殖公司，如有商戶只是借某養殖公司來出衞生證明書，是不能接受的。不過，她坦言未了解到涉事養殖公司的運作模式，到底是有一個大養殖場，還是有多個養殖場，抑或只是一間貿易公司，哪裏才是問題大閘蟹的真正來源地，都待內地進一步調查。
涉事的大閘蟹老字號老三陽（香港）有限公司日前堅稱，並無向「江蘇太湖水產有限公司」入貨，只是經該養殖公司辦理出口批文。該公司女少東祁玉鳳表示，門市已將涉事「太湖蟹」下架，改為轉賣來自常州的長蕩湖大閘蟹。不過，她坦言日前有相熟的食肆負責人仍有私下向她購買「太湖蟹」，「很多食肆老闆都對我們有信心，知道我們的大閘蟹沒有問題」。但她未肯透露有多少食肆向她入貨和入貨數量。
將按法例採取行動
她解釋，涉事的兩間養殖公司根本壟斷了整個市場，全港有七至八成的大閘蟹商戶都經這兩間養殖公司獲得批文。她又稱，所售的「太湖蟹」有經過內地檢驗才供港，但該檢驗沒有包含驗二噁英含量。為了證明自家的「太湖蟹」沒有問題，前日（2日）已委託位於歐洲盧森堡的化驗公司「歐陸集團（Eurofins）」檢查該大閘蟹有沒有含二噁英超標，預計在下星期二或三（11月8或9日）會有結果。
至於另一間涉事的老字號「成隆行」亦表明不會將旗下的「太湖蟹」停售，並強調只透過「江蘇太湖水產有限公司」進行報關及入口程序，沒有售賣由涉事兩間養殖公司飼養的大閘蟹，已委託香港註冊化驗所進行大閘蟹樣本檢測。「成隆行」負責人李小姐昨日接受《成報》訪問時堅稱，「我們沒有售賣任何有問題的大閘蟹，沒有理由要停售。」食物及衞生局局長高永文昨午表示，來自該兩個養殖場的大閘蟹必須下架，否則食安中心會按法例採取行動。
商戶囤積大量蟹貨 食客紛紛取消訂單
「老三陽」祁玉鳳指出售的「太湖蟹」有經內地檢驗，大陸檢驗等同搵錢買，你在香港出售而不服從香港的檢驗？因錢買不到罷。
上酒樓謝絕大閘蟹宴
另外，位於銅鑼灣的「張記新三陽」大閘蟹專門店沒有售出有關「太湖蟹」，亦無辜受到消息牽連。職員廖先生昨日亦與涉事的「新三陽（香港）有限公司」劃清界線，「望清楚我們招牌名，其實我們根本不關事，但可能有人會混淆了」。受事件影響，他又稱至前日收到七至八個取消訂單的電話，但沒有透露涉及多少蟹量，幸而門市生意影響不大，「我們都是做熟客生意，如果他們問起蟹來源，我們都會有詳細的解釋」。
香港餐飲聯業協會會長黃家和昨日接受《成報》查詢表示，的確有不少客人向酒樓取消「蟹宴」訂單，「政府沒有講明哪些大閘蟹存有問題，市民也難以了解大閘蟹的來源，故他們基本上聽到大閘蟹就驚，謝絕大閘蟹宴。」
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