咖啡可能致癌也能治病 你喝對了嗎？

（Fotolia） 文／陳惟華（愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士）
濃濃咖啡香，魅力無法擋。根據台灣咖啡協會統計，國人一年喝掉超過600億元，大約每人一年咖啡消費量約80杯；超商隨手咖啡光是今年就賣出3億杯，堆疊高度相當於7萬多棟台北101大樓。綜觀醫學研究的結果，咖啡看起來利大於弊，問題在於「如何健康地喝咖啡」？
咖啡是2B級的致癌物！
許多讀者並不知道，咖啡早已被世界衛生組織列為與黃麴毒素同等級的2B致癌物（可能致癌），危險程度略遜於最近被列為2A致癌物的「紅肉」（很可能致癌），而「加工肉類」則是屬於1級致癌物（確定致癌）。
這是由於咖啡豆經過高溫烘焙之後，會產生丙烯醯胺的致癌物質，尤其是即溶咖啡蠻多含有丙烯醯胺致癌物，就如同烤焦或烘焙的食品以及高溫油炸的洋芋片或薯條一樣。因此，建議挑選新鮮、淺度烘焙的咖啡來喝，避免攝取到黃麴毒素和丙烯醯胺等致癌物，比較安全和健康。
咖啡能夠預防多種疾病：
綜整許多篇流行病學前瞻性群體研究歐美幾十萬人長期追蹤的結果，發現：
一、降低「肝硬化」風險。
二、「綠原酸」成分能降低「糖尿病」發病率。
三、預防「腦中風」，具有保護血管的功能。
四、降低得到「膽結石」的機率。但喝低咖啡因的人，膽結石的機率沒有降低。
五、減少「心臟衰竭」風險；得到「失智症」的比率會大幅下降。
六、降低「死亡」率：這與心臟病、呼吸系統疾病、中風、糖尿病、傳染病、意外等死亡率降低有關。
七、「痛風」發生率明顯下降。推測與多酚類帶來的抗氧化作用有關。
八、解除「便祕」現象。
掌握健康喝咖啡的方法：
不過，咖啡中的成分可能刺激神經中樞導致心悸或失眠，也會傷胃，還是不要把咖啡當作萬靈丹。要享受喝咖啡的幸福時光而擺脫其副作用，需要掌握健康喝咖啡的方法。
一.喝新鮮和淺度焙培的咖啡：建議挑選新鮮烘焙和淺度烘焙的咖啡豆，以避免黃鞠毒素的污染和減少攝取到丙烯醯胺的致癌物，比較安全和健康。淺度烘焙的咖啡豆表面呈肉桂色，去除了青草味，酸質強烈、略帶香氣，常用來沖泡美式咖啡。
二.不添加其他調味的黑咖啡：研究中有益健康的咖啡多為黑咖啡，喝咖啡常常添加牛奶、奶精和糖粉等調味料，都會造成人體負擔。若是常喝擁有大量鮮奶油的維也納咖啡與甜咖啡，恐導致肥胖與糖尿病。
三.適時和依體質適量喝咖啡
（一）充分休息後才咖啡：建議在經過充分休息後才飲用咖啡，例如早餐後上班時喝杯咖啡，可以充分感受到咖啡神清氣爽的效果。由於咖啡容易對胃腸的黏膜有傷害，建議不要空腹喝咖啡，以免傷胃。如果有胃炎、胃潰瘍或十二指腸潰瘍時應暫停喝咖啡。最好傍晚以後就不要喝咖啡，因為咖啡因會刺激我們的交感神經亢奮，所以有些人喝咖啡就會心悸心跳很快，甚至會影響入睡而造成淺眠。
（二）1天喝1杯咖啡恰到好處： 1天究竟可以喝多少的量呢？由於國人體格較西方人矮小，喝咖啡的習慣由來不久，我們代謝咖啡的能力相對較差，身體對咖啡的耐受量可能比西方人低。因此，對國人而言，1天喝1杯咖啡恰到好處。即使健康成人也不要一次喝太多，單次應少於2杯美式咖啡分量（約是200毫克的咖啡因），且每天咖啡因不超過300毫克，以免咖啡因過量導致心悸、失眠等症狀。
另外，適量的咖啡因能緩解偏頭痛，甚至增強止痛藥療效，咖啡因對頭痛有好有壞的關鍵在於攝取量。建議偏頭痛患者的每日咖啡因攝取量應低於100毫克以下，分量約是1杯200毫升的美式，或超商販售240毫升的小杯拿鐵咖啡，且咖啡因的攝取量也應計算茶飲、巧克力等食物。
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【2016年04月22日】
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人衰老的關鍵

青春與衰老（123RF） 文／王元甫（內科醫師、中醫博士）
《黃帝內經》說人生有五大階段：生、長、壯、老、已。人出生以後，經歷成長、強壯階段，然後步入衰老；衰老會帶來疾病，產生病痛。什麼是衰老的關鍵呢？我們又要如何延緩衰老？
《黃帝內經》也講到人從出生到年老身體變化的情形：
十歲血氣運行已通暢，喜歡跑；
二十歲血氣開始旺盛，喜歡快步走；
三十歲血氣運行達到巔峰，肌肉強壯；
四十歲血氣從巔峰開始轉弱，面色不如從前，出現白頭髮；
五十歲肝氣開始衰弱，眼睛老花；
六十歲心氣開始衰弱，容易憂鬱悲傷，血氣運行不甚通暢，喜歡躺；
七十歲脾氣虛弱，皮膚乾；
八十歲肺氣衰弱，容易講錯話；
九十歲腎氣枯竭，一百歲五臟都虛，最後走向人生終點。（《黃帝內經．靈樞．天年》）
「氣」的衰弱是衰老的關鍵
四十歲以後，人進入衰老階段，身體機能開始走下坡，這是人生的轉捩點。什麼是決定衰老的關鍵呢？那就是「氣」的衰弱。我們看小孩與老人，行為上有非常明顯的差異。小孩動個不停，你要叫他乖乖坐三分鐘都不容易，他精力充沛，很少打哈欠；反觀年長的人就容易疲累，常常打哈欠，有時看看電視就睡著了。台灣有句俗語說得很傳神：「小孩身體有三把火」，「火」就是中醫講的氣，西醫講的能量；因為小孩的能量有三把火，所以精力旺盛，好像用不完似的；而老年人的能量可能只剩一把火，能量不夠，當然容易疲倦。
人體氣（能量）的中心
人體的細胞就像化學工廠，日夜不斷地進行化學反應，能量的供應需要源源不斷。能量（氣）愈旺盛，細胞愈有活力，人就愈年輕；能量（氣）愈衰弱，細胞活力愈差，人就愈衰老。所以人衰老的關鍵因素就是能量（氣）的衰弱。我們都知道心臟是血液循環的中心，那麼人體有沒有能量（氣）的中心呢？
我們剛才講「小孩身體有三把火」，這三把火就是人體的能量（氣）中心。道家修煉講氣的中心是「丹田」，在小腹部位；中醫講氣的中心是「命門」，就是腎間動氣。氣（能量）是無形的，眼睛看不到，丹田與命門也是無形的，沒有實質（有形）的臟器，但有它的位置。丹田與命門密切相關，可視為一體，都是人體氣（能量）的中心。
煉氣功延緩衰老
我們要延緩衰老、永保青春健康，就是要把丹田的火增強，從一把火變成二把火，甚至三把火，而增強氣（能量）的方法是煉氣功。氣功的原理是增強人體的氣（能量），氣血循環旺盛了，臟腑功能變好了，自然就變年輕了。
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【2016年07月14日訊】
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細菌感染 服用這劑「食物抗生素」

薑黃和生薑都是抗菌食材。(pixabay) 【記者陳潔雲／編譯】
壓力狀態下，或寒冬天氣裡，人體免疫功能易下降，給病原微生物以可乘之機。發生細菌感染時，濫用抗生素殊不可取，吃對食物則可幫助殺滅細菌，加速康復。加拿大健康導師德里克‧亨利建議，當出現細菌感染症狀，如寒戰、高燒、皮疹、關節痛等，或一夜之間病倒，不妨服用一劑「天然食材抗生素」，以儘快擊垮病菌。
德里克‧亨利（Derek Henry）是健康網站Healing the Body的創辦人。他介紹的一款強效「藥汁」，採用食材「驗方」，利用食物本身的抗菌效力，配合以維生素C、酶和益生菌等，絕對可成為家庭「天然藥房」中的保留方劑。
有言在先，飲用它不是為了美味，而是用來食療。
所需設備：
一台高質量搾汁機
食材抗生劑可在免疫力下降時幫助抗菌。(Elfgradost/Shutterstock) 基本食材：
◎ 2瓣大蒜
◎ 半顆小洋蔥
◎ 1塊薑黃（2.5厘米厚，或1/4茶匙薑黃粉）
◎ 1塊生薑（1.3厘米厚，或1/4茶匙姜粉）
◎ 1隻檸檬
◎ 半隻墨西哥小辣椒，或少許紅辣椒（卡宴辣椒）粉
◎ 1盎司（約30毫升）蘋果醋
◎ 1湯匙橄欖油
還可加入：
◎ 1塊辣根（1.3厘米厚）
◎ 1茶匙原蜂蜜
如果你沒有搾汁機，就使用你家有的設備將上述食材搾汁；實在不行，就把前四種材料細細切碎或磨碎。
製作方法：
◎ 大蒜和檸檬去皮。
◎ 將蒜瓣、洋蔥、薑黃、生薑、檸檬和墨西哥小辣椒（如果未使用紅辣椒粉的話）逐一投入搾汁機。
◎ 加入紅辣椒粉（如果未使用墨西哥小辣椒，或你可以耐辣）、蘋果醋和橄欖油。
◎ 飲用時，若需要，備好大量飲用水。
建議劑量：
◎ 急性感染：當細菌感染症狀出現時，立即服用1盎司（約30克），根據需要每天服用三次以內。
◎ 慢性感染或免疫系統問題：將汁液倒入深色的滴管瓶中，每天服用2至4滴。適用於壓力太大、寒冷冬季等免疫力下降時段。
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【2016年12月02日訊】
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把絆腳石變成墊腳石

（Abdecoral@pixabay/CC0） 文／曾姿怡（新竹市建華國中）
只要是人，就一定會有自己的挫折與困難。但如何把這些絆腳石轉變為墊腳石，讓人能更上一層樓。這點成為剛上國中的我最大的難題。
常常，會有許多細細小小的聲音從晦暗中傳來，而這聲音正好就是我的挫折來源。這股聲音其實就是我心中的小精靈在對我低語。或許有人會把這聲音當成是他的墊腳石，但我不是。對我來說這聲音只會擾亂我，讓我把正確的當成是錯誤的！每一次，當我在下決定時，心中的小精靈便開始迷惑我，他會用他那尖尖的、細細的小聲音開始反對我所下的決定。於是我便對這決定產生了疑惑，並開始懷疑我自己，結果便是這個決定不但沒有達成，反而還變得更糟糕。所以我非常討厭我心中那個小精靈，討厭他為什麼會存在，討厭他為什麼每一次都要陷害我。
持之以恆，永不放棄，這個性格便是我特有的墊腳石。做一件事情，我絕對不會這麼輕易的就放棄，絕對不會不把一件事情做到最後。這種個性便是我從小到大以來最好的優勢。只要遇到了困難，我鐵定會勇往直前，直衝到底，而且如果不做好，我絕對重新再來過，並一直反覆，一直反覆，直到最好。因此通常我所呈現出來的東西，都已經是盡我所能把對我來說最好的表現出來了。大人們也會對此讚歎不已。
絆腳石與墊腳石，一個能使人失敗，一個能使人成功。而這兩種截然不同的東西卻同時在我心中運作，幫助我成長茁壯。雖然挫折讓我嘗到失敗的苦果，但若變成了輔助的墊腳石，便能把失敗的挫敗感降到最低。
經過了些許的思考後，我發現墊腳石與絆腳石兩者其實是互相幫助的。上帝賜予了我們挫折，便一定也會賜予我們墊腳石，讓我們在失敗與成功的交錯之中，成長壯大。所以，從現在起，挫敗的絆腳石將會成為我的墊腳石，而我的墊腳石則會幫助我達到我的目標與夢想。從今天起，我不會責怪我的絆腳石了。因為絆腳石與墊腳石已成為我在邁向更上一層樓的過程中最不可或缺的幫手了！
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【2016年07月14日訊】
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腿密布紫網 下肢靜脈栓塞中醫療法

（Fotolia） 【文／胡乃文（台北上海同德堂中醫師）】
流動在血管內的血液，它的作用是補給組織需要的營養物質和氧氣，並且將組織新陳代謝所產生的廢物帶走。
血液中有血球，其中一種叫做「血小板」的，在碰觸到粗糙表面時會破裂，並釋放內部物質，和血液中其他物質起作用發生「凝血現象」。這個現象是血液本身的保護機制，它是為了避免血管破裂時流血過多。血管內緣，都是極為光滑的表面，一旦血管破裂，血液流出幾乎都處在粗糙表面上。
靜脈栓塞找上門？
如果在血管中發生粗糙面的現象，凝血作用就會在血管中進行，形成「血栓」，一旦血栓塞住血管，於是形成「栓塞」的現象；栓塞多見於靜脈，也有在肺動脈、心臟等處發生，那是蠻危險的情況。
許多現代的醫學名詞，都不是固有的，自然也就不存在中醫詞彙中，「栓塞」就不是中醫固有的名稱，所以前面所云都是筆者用西醫知識所講的。
動過外科手術的患者，最容易發生靜脈栓塞現象，因為組織癒合之際，會促成血管內壁產生粗糙面。另外，經常久坐或久站的人們，下腹到下肢各處也容易出現靜脈曲張或栓塞現象。肝硬化或其他病症，在腹部或其他部位也有產生靜脈血管栓塞的可能性。
中醫診斷靜脈栓塞
中醫沒有靜脈栓塞的名詞，如何診斷靜脈栓塞？最簡單的方式就是觀察，根據患者身上表現的狀況觀察。
從現象上看，很多的靜脈栓塞發生在下肢，淺層的肉眼可見，被稱為「靜脈曲張」，有在皮膚表面可見蜘蛛網似的紫色血管，也有在皮膚上看見非常粗而賁張的靜脈。中醫的看法？它應該屬於血液瘀阻。如果靜脈栓塞發生在深層組織，就不易見到，可在臨床上，筆者經常見患者出現下肢水腫狀態，有時發生在單邊的下肢，也有出現雙下肢的。
靜脈栓塞的病人，可能因為血管中的壓力，往往在皮膚上可以見到瘀血或組織液滲出。瘀血的滲出，會令病人局部皮膚發癢或發瘀阻的酸痛；組織液滲出就有水腫的現象，只是必須以專業的按脈診斷，了解究竟是腎臟病或是靜脈栓塞，這都是診斷靜脈栓塞的基本方向。
疾病根治 中醫注重分析「病因」
任何疾病的治療方法都是一樣，要明白它的致病原因。中醫和西醫有很多的不同，西醫注重「病源」的分析，例如病毒、病菌、礦物質或代謝物的體內濃度⋯⋯而中醫治病，很注重分析「病因」。
中醫所注重的病因有三個，就是「三因學說」，三因指的是「外因、內因、不內外因」。外因是由於天氣引起，內因是由於心裡情緒所引起的，而不內外因就是非天氣亦非情緒所致的，包括飲食、勞倦等。中醫還有「寒熱虛實」的概念，還有「十二經絡」、「氣血痰食瘀」等等概念之理論，都是用以診斷和治療病情的良好工具。
了解靜脈栓塞的原因，和它所處在的經絡，治療上就沒太大問題。尚未進入肺動脈、大動脈或心臟的栓塞，屬於血瘀。淤塞在哪個經絡呢？脈象和出現在身體的不同地方都是指標。利用中藥有「破血」、「引經」、「宣通」等特性，基本上許多病狀就能一一拿下。
破血逐瘀
破血，就是破除瘀血的意思。利用破血和止血的方法，將留在血管中的瘀血血栓溶解。這種破血的方法，使用的藥物如三七、大黃、藕節等，甚至有古方中使用水蛭、虻蟲類的藥物，它們具有破血、涼血、止血等作用，比起西藥的抗凝血劑如阿司匹林、肝素、酷馬丁等等有更大的效益——抗凝血劑用得少，沒效；用得多了，會導致「溶血」現象。
放血療法
中醫使用的「放血療法」也是非常殊勝的，上肢或下肢出現的淺層或深層靜脈栓塞或曲張，多數都可以在皮膚表面上看見微小的紫色或青色的血管賁張。在賁張的小血管上，以「採血片」或 「三稜針」刺出血來，不久能見到深層靜脈栓塞的肢體水腫退去，淺層靜脈栓塞的粗大靜脈變細了。引經、宣通等專業的中醫名詞，這裡就不多敘述了。
（Fotolia） 預防靜脈栓塞
靜脈和動脈最大的不同在於，動脈有一定的壓力，一直推動血液向前流動，可靜脈中可能有很小的負壓力，血液回流流動的力道不大。靜脈中有一個結構叫做「靜脈瓣」，它的作用就是防止靜脈血液倒流。
冰冷可以導致交感神經亢奮，以致於周邊血管收縮，影響血液的順暢流動。血液流動不順，遇到靜脈瓣的阻力或靜脈瓣附近微有不平滑狀態，容易發生靜脈血液中的血小板破裂而在此處產生凝血作用，淤積成為血栓。
手術過後、久坐或久躺在極軟癱的沙發床上、久站維持同一姿勢等，都會令血液循環受阻。古時的醫學書籍記載，有一種名為「尊容人」的，就屬於這種長期維持同一姿勢的人，容易發生受寒血液瘀阻的病情。尊容人，多數都是少運動或不運動，而體型肥胖的人。
怎樣預防靜脈栓塞？知道病因就能預防！盡量不吃冰冷飲料或食物，盡量不長期處在非常冰冷的場所，盡量不要久坐、久站、久躺......多一點運動，讓血液循環順暢。
走路、跑步都小心點，不摔跤、不撞車......可以避免外科手術；學習古時人們的傳統運動方式－－練功，隨時練習半蹲馬步，下肢血液循環好了，身上其他部位的血液循環也能獲得改善，不易罹患靜脈栓塞。
半蹲馬步
現代醫生有時會建議病人穿著極富彈性的襪子，以幫助減輕靜脈血液賁張情況，甚至也有使用機械式彈性襪的，令襪子一伸一縮地動，幫助靜脈血液回流，都是可行的改善方式。
自古，中國人的師長們就教導後輩學生子女練功，「半蹲馬步」，尤其學習武術的學子們，更是長期如此練功；半蹲馬步的方式，就可以有效地讓下肢靜脈順暢回流。因此，現在也有人稱半蹲馬步是人的「第二個心臟」。
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【2016年03月25日訊】
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英研發巧克力止咳藥 藥效高二倍

黑巧克力對循環系統有益處，同時也具有抗癌、刺激大腦活動、預防咳嗽和止瀉等功能。（123RF） 英國老字號藥廠第一保健公司（Infirst Healthcare）和英國赫爾大學（University of Hull）醫學院咳嗽權威教授艾林•莫瑞斯（Alyn Morice）共同合作，研發出全世界第一個用黑巧克力做成的咳嗽糖漿，其效力比市場上的止咳藥水高2倍以上。
（Fotolia） 艾林•莫瑞斯教授為赫爾大學專職心血管與呼吸系統方面的研究，也是國際咳嗽學會（International Society for the Study of Cough）的專家。
可哥鹼鎮咳效果高出33%
此前，英國倫敦帝國學院（Imperial College in London）的研究也表明，巧克力中的可可鹼較一般止咳藥物中的成分可待因的鎮咳效果高出33%。而且，新的巧克力止咳藥，沒有如可待因會讓人上癮，導致嗜睡等副作用，更安全。
在臨床實驗上，一組用傳統咳嗽藥水，一組用新巧克力咳嗽糖漿，第3天調查，發現傳統藥水組有10.7%的人感到有所改善，新巧克力咳嗽糖漿組，則有24.4%使用的人達到有效改善咳嗽，是傳統藥水組的2倍以上。
巧克力中的可哥鹼和其他藥物一起時，能發揮保護喉嚨，抑制引發咳嗽反射的作用，有效舒緩咳嗽症狀。
這次在英國上市的新止咳糖漿每瓶150c.c.，每次建議含入口中5c.c.，而這5c.c. 的糖漿中含有20%的黑巧克力，和抗組織胺、抗過敏的苯海拉明14mg，化痰藥氯化氨135mg，以及抗鼻塞及清涼藥薄荷醇1.1mg。不論是乾咳、喉嚨癢的咳、或痰咳都有效。不過，如果是慢性咳嗽還是要請醫院找專科醫生找出病因。
（Fotolia） 咳嗽非疾病
咳嗽是一種症狀，而非疾病，咳嗽反應是為了避免空氣中的污染物及致病菌，被吸入肺部，一旦呼吸系統的咳嗽接受器受到刺激，就會產生咳嗽反射來防禦異物入侵，以免造成更嚴重的危害。
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【2016年02月15日訊】
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神奇光照法治痤瘡

對於痤瘡的治療，近日有研究提到可使用光照療法來治療痤瘡．（Fotolia） 【文／李永勝（中西醫師）】
輕微的痤瘡，在治療上以使用口服或是局部塗抹的抗生素為主。嚴重的痤瘡，甚至可考慮使用異維A酸（Isotretinoin）。但是，A酸可能造成的副作用包括憂鬱症的發生、影響成長中的骨骼、或是增加孕婦產生畸胎等，都是在使用A酸之前所必須謹慎瞭解和評估的風險。此外，對於痤瘡的治療，近日有研究提到可使用光照療法來治療痤瘡。
光照療法所採用的光是一般的可見光。搭配光感物質的使用，可以造成特定目標細胞的破壞，達到治療的效果。初期主要應用在皮膚癌治療上，但近日發現光照療法使用於痤瘡上，可以殺死初油酸桿菌和改變皮脂腺的結構，因而在治療痤瘡上產生一定的效果。
不過，儘管光照療法對於痤瘡具有神奇的療效。但是醫師也表示，並非每個人都適合這種療法，比如像對光感物質過敏的人就無法用此治療。至於何種型態的痤瘡抑或是何種患者適合光照療法，筆者建議有此疑惑的人可以就近尋求專科醫師詳細診治，並在專業評估下找到最適合您的治療方式。
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【2016年07月03日】
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公共場所上網如何防駭客 專家教你這幾招

公共場所如酒店、機場及咖啡館免費提供的WiFi無線網絡，安全性低，消費者稍一不慎，個人信息就落入駭客手中。(JOSEP LAGO/AFP/Getty Images) 【記者吳英／編譯】
眾所周知，公共場所如酒店、機場及咖啡館免費提供的無線網路WiFi，安全性低，消費者稍一不慎，個人資料就落入駭客手中。專家說，現在駭客竊取方法更不易察覺，消費者在公共場所更要提高警覺。
《華盛頓郵報》近日報導，馬薩諸塞大學伊森伯格管理學院（Isenberg School of Management）副教授懷特（Ryan Wright）表示，過去盜竊個人資料的駭客，通常是學有專精的人士，現在只要稍懂技術的人，就可以下載應用程式，並在WiFi追蹤到任何未加密的流量。
現在駭客採用更不易察覺的方式，如嗅探器及很類似官方版的網域名稱，竊取消費者資料，不可不防。
嗅探器成駭客竊盜利器
好的IT安全專業人員，使用嗅探器（sniffer，監視網路數據運行的軟件設備）確定網絡的安全性。嗅探器如果落到壞人手中，就成為查看無線網絡消費者數據的利器。
嗅探器很難察覺，對消費者來說是防不勝防。懷特副教授說：「無線網絡就像是老式的電話，任何人都可以拿起話筒，聽別人的談話，要想察覺是否有人在偷聽，唯一的方法是聽到竊聽者無意間發出的聲響。嗅探器很像是這樣的運作方式，只不過，它們在竊聽時，很少在網絡上發出任何聲響。」
偽造的WiFi連接名稱
專家表示，另一個很不易察覺的方式是，駭客創建一個貌似合法的WiFi名稱，如「免費無線上網」（Free WiFi）或「公共無線上網」（Public WiFi），誘使在咖啡店中不知情的消費者連上駭客設立的假WiFi網，並在網上輸入個人資料。
駭客有時也會使用電信業者預設的路由器名稱，如「Netgear」或「Belkin」，誘使消費者進入查找免費的WiFi。
消費者如果開啟共享文件夾，駭客還可以直接盜取檔案及文件夾。此外，駭客還可以創建偽造的網站，消費者受騙進入後輸入的用戶名和密碼，也會落入駭客手中。
針對駭客的手法，懷特副教授舉例說明：「如果我訪問了駭客設計的WiFi連接，並想進入美國運通網站，此時駭客會送來一個假的美國運通網站，並誘使我輸入用戶名和密碼。」
駭客設下所有假管道後，就可以好整以暇地等著消費者上鈎，輕鬆竊取資訊。
身分盜竊問題專家西西里安諾（Robert Siciliano）提醒消費者在公共場所不要做以及建議可以做的事項：
在公共場所不要做的7件事
1.不要讓你的設備如手機、電腦離身，即使離開座位片刻也要帶著它。或許覺得只是離開座位一下子，但駭客有可能就在這段時間，在設備上安裝一個鍵盤記錄器。
2.不要通過電子郵件發送敏感或重大的資訊。
3.當電腦開始尋找連接網路時，不要讓它隨波逐流地選擇第一個，要查看有無其它選擇。
4.不要在電腦上共享文件。
5.不使用無線網卡（或沒有連網需要）時，要記得關閉無線網絡連接功能，以避免電腦（或手機）會去自動搜索任何可以連接到的WiFi。許多設備會自動連接到已知的「可信」WiFi，事實上，這樣的動作很容易遭到駭客攻擊。
6.不要執行付費、繳費、轉帳等與銀行有關的動作或其它任何涉及個人資訊的敏感活動。
7.不要隨意置放設備，讓附近的人看到屏幕。
在公共場所要做的7件事：
1.在挑座位前環顧周圍環境，挑選背部靠牆的座位。
2.假設所有的WiFi都是可疑的。
3.試著確認WiFi是否為合法、安全的。
4.詢問咖啡館、酒店等公共場所的經理，有關他們提供的WiFi接入點資訊。
5.非不得已，應該考慮使用手機進行較敏感的活動，如網上購物。
6.非不得已在公共場所上網，即使是手機，也要避免訪問會有你個人資訊的網站，如銀行或社交網絡，否則很容易讓駭客捕捉到你的數據。
7.使用VPN（虛擬私人網絡），這是一種常用於連接中、大型企業或團體與團體間的私人網路的通訊方法，可以保護個人所有的銀行、電子郵件和其他敏感的交易，可以不必擔心駭客竊取資訊。
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【2016年07月05日】
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「抗氧瓜王」 山苦瓜消暑降溫又控三高

台灣花蓮農改場育成的「花蓮4號」新品種山苦瓜，獲得生 技廠商的青睞，成為研發保健食品和治療癌症藥品的原料。 （花蓮農改場提供） 今年夏天流金鑠石，每每溫度總是超過35度，加上台灣氣候潮濕，不但容易產生皮膚感染、中暑，更可能產生腸胃炎等疾病。如何在炎熱潮濕的環境中，消暑降溫、調養身體，防範暑濕之氣侵犯身體？只要挑對食材，烹調多做變化，就能攝取營養，有益身體健康。
防範暑濕，最推薦的食材為「苦瓜」。《本草綱目》記載，苦瓜性寒，有清熱解暑、清肝明目、益氣解勞等功效，十分適合夏天食用，降火氣且消水腫。從現代醫學角度來看，苦瓜的營養成分豐富，使它被譽為「抗氧瓜王」，能提高免疫力，對於預防癌症也具良好的食療效果。
苦瓜富含維生素E、維生素C及胡蘿蔔素，三者共同攝取，可以提高抗氧化的效用，加上其中的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，增加飽足感，預防便秘，並幫助排除多餘脂肪，既有益於減重、抗老化，也能降血壓。
在眾多苦瓜品種中，又以深綠色、體型較小的「山苦瓜」為上選。據國內外研究顯示，山苦瓜又被稱為「植物型胰島素」，富含大量三萜類，有類似胰島素的作用，能輔助調節血糖，糖尿病患可以吃苦瓜當保健食品。不過醫師也表示其效果只對初期糖尿病或肥胖型糖尿病患者較有助益，糖尿病患者應在醫師的判斷診治下，協助控制病情為佳。
炎熱夏季，以山苦瓜作為冷泡茶飲，既消暑又能解油膩：
山苦瓜冷泡茶：
食材：山苦瓜茶包1個、蜂蜜適量。
沖泡法：
先將茶包浸泡於室溫開水1000 C.C.～1200 C.C.中約半小時，可視個人對於苦味濃淡的接受程度再調整水量。之後可放置於冰箱內或加入冰塊、蜂蜜即可飲用。
蘋果山苦瓜冷泡茶：
食材：山苦瓜茶包1個、蘋果1顆。
沖泡法：
1.先將茶包浸泡於室溫開水1000C.C.～1200C.C.中約半小時，可視個人對於苦味濃淡的接受程度再調整水量。
2.將蘋果榨汁加入冷泡茶中調和飲用，一個小蘋果適合兌600C.C.的冷泡茶，仍可依個人喜好稍作調整。
來源轉自：
【2016年07月08日】
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研究：憂鬱症可能源於人類腸道中的細菌

據世界衛生組織統計，女性一生中至少得到一次重度憂鬱症的機率是25%。（123RF） 【記者韓婕／編譯】
一直以來，人們以為憂鬱症形成的原因主要跟神經系統有關，或根源於大腦所致。但最近的研究表明，憂鬱症的根本原因可能與腸道中的細菌有直接關係。
據實用生活網報導，醫生和營養學家一直都知道大腦和腸道之間是有連繫的，如研究所知，腸道有自己的腸神經系統。大腦和腸道的神經元通過迷走神經（vagus nerve）相連接。這解釋了為甚麼面對憂慮緊張的情形時，英文有句習慣用語「好幾隻蝴蝶在你肚子裡」（butterflies in the stomach）用來形容忐忑不安的心理狀態。
那麼，腸道中的細菌是如何導致憂鬱症呢？
憂鬱症產生的原因
科學家們發現憂鬱、焦慮和幾種兒科疾病包括自閉症和多動症都與胃腸道異常有關。就像其他慢性疾病如肥胖、心臟疾病、癌症和糖尿病，憂鬱症主要是發炎性病症。具體而言，腸道發炎是憂鬱症的根源。
這一發現對醫學領域有重大的影響，並可能為有效治療憂鬱症向前邁進一大步。因為改變腸道內的細菌比試圖改變一個人的基因容易。
治療腸道引發的憂鬱症
嘗試以下健康的飲食，可以幫助腸道降低「壞」的細菌，同時在你的腸道培養好的細菌。
多吃全麥食品
多吃全麥食品有益健康。（圖片來源：Fotolia） 儘量多吃全麥食品，減少加工食品，可以消除腸道炎症。少吃加工食品可以避免吃進非自然的毒素和化學物質，避免你的身體必須掙扎於消除外來的、不適於人體的化學物質。事實上，一項研究表明，吃了很多營養不足的加工食品可能使你有60%的機會患憂鬱症。
避免加工的糖、奶製品和麩質品 孩子男孩吃棒棒糖
天然的糖、穀物和奶製品對人體是有益的。但精製糖、加工麩質和加工奶製品已非天然狀態，品質已改變。這些改變促使有害細菌的滋生，大幅度降低營養價值，讓你的大腦「營養不良」，運作失常。
吃大量的脂肪和蛋白質
酪梨。（大紀元資料室） 並非所有的脂肪都對人體不好。研究人員相信雞、火雞、巴西堅果、雞蛋、酪梨和油性魚（oily fish）對我們的心理狀態有很重要的影響力。因為這些都是重要的氨基酸、維生素和礦物質的來源，可轉換成改善情緒的大腦化學物質。
獲取豐富的維他命D
曬太陽補充維他命D。（Fotolia） 大腦的發育和功能都需要維他命D。缺乏維他命D有時與憂鬱等情緒障礙有關。陽光、強化穀物、麵包、果汁和牛奶都含有這一重要的維生素。
盡可能略過補充劑
食物即可滿足身體所需的營養。（Fotolia） 通過良好的飲食習慣，獲得身體所需的營養，儘可能避免吃補充營養劑。靠食物補充營養需求即可。科學家們正在努力研究憂鬱症是否肇因於營養不良或腦部健康狀況不佳的後果。你不能使用「生物黑客」（biohack）的方法吃一些藥丸或食用「超級​​食品」來解決憂鬱症。
對於憂鬱症，科學研究尚未明確，仍在不斷地探索中。如果你或你所關愛的人有憂鬱症，要尋求專業幫助，並遵循專業醫療的意見。記住！憂鬱症的根源可能只是腸道細菌所引發。通過改變飲食和關注你的胃，可能很快就會康復！
譯者按：
「生物駭客」（biohack）就是一群遊盪在嚴肅科學之外，喜歡用科技「黑」進人體，妄想用科技打破人體限制的人。他們通常罔顧世俗傳統、道德準則，常常以科學之名對自己的身體進行天馬行空的「改造」。
然而，經過多年的經驗累積，時至今日人類已經發現人類科技再先進，也無法與造物者相比。如所謂的基因改造食物、化學肥料、化學除草（蟲）劑等等。許多農夫因使用過多化肥而致癌，不得不回歸傳統農耕法，癌症反而不藥而癒，在臺灣和日本都有例可尋。
來源轉自：
【2016年07月08日】
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防蚊良方－－麻油

（123RF） 【文／吳樹枝】
台灣氣候潮溼，恰是蚊蟲孳生的天然好環境，蚊子又是傳染病毒媒介，著實讓人膽戰心驚。其中以斑蚊最多，尤其春夏、秋初更是病毒的猖獗時段，且不分年齡層，可說人人聞病毒而喪膽，不知如何是好。
為了避免感染登革熱，除了政府強力宣導，澈底斷絕蚊媒孳生源外，平常勤洗手、戴口罩、少去公共場所，避免感染，可說預防重於治療。萬一發燒，難躲病毒上門找碴時，得迅速就醫，可免延誤病情。
由於蚊子在台灣濕氣中繁殖迅速，防蚊用品成了廠商爭食的一塊大餅，一般家庭為了驅蚊，家家戶戶都備有蚊香及防蚊液之類等相關產品，甚至電蚊香都問世一段時間。雖說方便，畢竟這些都非天然產品，它會從肺部、皮膚進入體內，長期使用有害健康，尤其對成長中的小朋友傷害最大。
不過有一種最鮮少民眾知道的自然方法，它非但不需殺生，且效果比市售的驅蚊產品要亮眼，那就是純天然的「麻油」。我在6月初造訪位於東馬來西亞沙巴州的威士頓河流域，在出發前一天導遊就一再叮嚀，搭船在森林探險長鼻猴、夜遊觀賞螢火蟲時，蚊子特別凶猛，要穿著長袖、長褲，否則成了蚊子家族的歐式餐點。
抵達威士頓河碼頭後，出發前有位同團的、熱心的、漂亮的王小姐，拿出家中自製的小品麻油，邊說邊擦手臂及脖子，希望與大夥分享。她說，防蚊液和蚊香對有免疫力的蚊蟲都已過時、不管用，只有純正「麻油」味道，蚊子是不喜歡的，且對身體無害。大家為了預防被蚊子叮咬，在半信半疑情況下，感恩的認真嘗試。在探險完畢，試驗結果讓大夥滿意。
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【2016年07月06日】
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抗過敏的天然療法 一天6片紫蘇葉

過敏性體質者，很容易產生過敏免疫反應。（Fotolia） 【記者李熙／綜合報導】
飲食、環境、過敏原，是現代人過敏的普遍原因，由於過敏性疾病的誘病因子愈來愈多，使得過敏人口大幅增加。過敏性疾病嚴重困擾人們的生活，想要對抗過敏，紫蘇或許可以做為其中一種天然療法。
紫蘇可抗發炎及抗過敏
傳統醫學認為紫蘇能夠解魚毒，因此，日本人常用紫蘇來搭配海鮮一起吃，以減少螃蟹、海鮮造成的過敏。根據研究，食用紫蘇至少三週，就能夠減少過敏症狀。一天吃6～10片紫蘇葉，就有顯著效果。紫蘇也能抗憂鬱、抑制舌癌細胞增生，容易嘴破的人，食用紫蘇能減少口腔潰瘍的復發機率。
紫蘇葉中含有多種類黃酮、迷迭香酸、維生素K、β-胡蘿蔔素、紫蘇醛等成分，能夠恢復免疫機能、減少發炎反應，對呼吸道特別有效，因此對於緩解或消除過敏症狀十分重要。
煎干貝與蘆筍莎莎醬 免疫系統過敏反應
人體的免疫系統，會在外來的物質或細菌入侵時，製造抗體並派出白血球對抗外來異物，進而預防感染。過敏症就是免疫系統過度敏感的反應，對於無害的花粉或皮屑等外來物，當它無法正確辨認時，為了保護身體而加強免疫機制，釋放組織胺等所引起的。
組織胺會導致起疹子、呼吸困難等過敏症狀。當過敏發作時，西醫通常使用類固醇、抗組織胺治療，導致毒素無法順利排除，而形成惡性循環。
要避免過敏發生，在飲食上應注意，避開氧化油、毒素、過敏原，使用沒有化學溶劑的用品，多補充抗氧化食物。過敏性疾病患者，可以食用紫蘇，生吃或打果汁、泡茶都有同樣效果。
「青紫蘇生薑茶」
材料：青紫蘇、生薑、黑糖各適量。
作法：
1.先把生薑磨成泥，用熱水沖泡，加入黑糖。
2.青紫蘇葉切片，加入沖泡好的熱薑茶中。也可加2滴醋，讓茶色更好看。
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【2016年06月28日訊】
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四十歲就有老人味！快幫身體抗氧化

男子握手。兩個幸福的年輕男子握手，而坐在窗前側視圖（fotolia） 【記者李熙／綜合報導】
老人味，是隨著年齡增長自然發生的一種體味。雖然沒有狐臭味難聞，但這種味道是高齡者身上特有的，也稱為老人臭。不過，研究顯示3、40歲的熟男熟女也可能提早發生老人味問題。為了不提早被劃入老人圈，改變生活習慣，調整飲食也能改善老人味問題。
什麼是老人味？
「老人味」在上了年紀的男女身上都可能出現，男性因體味較重，且抑制老人味的荷爾蒙比女性更急速減少，因此，老人味幾乎是中老年男性的特徵。當身體在老化的過程中，堆積在血管的膽固醇以及皮脂腺上的各種老廢物質，經過酸化、分解形成不飽和2-壬烯醛（2-Nonenal），所散發出來的獨特味道。
「老人味」自己是聞不出來，要如何知道自己有老人味？早上起床聞下枕頭，或穿二天的衣服聞下衣領，是不是有股異味，若有，說明你有老人味問題。
如何減輕老人味？
蘿蔔。（shutterstock） 皮脂是老人味的元兇，所以飲食上應該少攝取會產生油脂的食物，尤其是動物性脂肪，會讓身體氧化更為嚴重；動物性蛋白質消化時間較久，吃多了容易在胃腸裡腐敗，產生有害健康的毒素，形成體臭。過食也會造成食物堆積腸道，成了壞菌的溫床，而加深身體臭。
飲食中若能將含抗氧化的維生素A、C、E等食物，融入三餐中，就能有效地去除活性氧。此外，蘿蔔也是去除老人味很好的食物，因其能溶解我們體內多餘的脂肪以及老廢物質，並以尿液的方式排泄出去，有淨化身體的功效。
淋浴能夠快速、有效地潔淨身體，還能提神、消除疲勞。（Fotolia） 除了飲食，個人衛生習慣也是原因之一。養成每天洗澡的習慣，特別是耳朵後面，容易出油，卻往往被忽略清洗這個部位，才會造成耳後臭味更加嚴重。但也不要過度清洗，反而會讓皮膚變得更乾澀，而自動分泌更多油脂來平衡。
冬天天冷，洗澡頻率降低，換衣頻率也跟著下降，其實，冬天就算不流汗，皮脂的分泌也不會因此而減緩，為了遏止老人味，個人衛生不能鬆懈。
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【2016年07月08日】
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