合和旋轉餐廳易手 食客告別

■合和中心頂層的旋轉餐廳View62，夜景迷人。灣仔合和中心頂樓、本港僅存最後一家旋轉餐廳再度易手。西班牙餐廳View62兩年前以一倍租金，取代上址逾30年老字號R66，更由米芝蓮二星級大廚主理，但昨日正式結業。駐場歌手昨落力獻唱，陪伴老顧客享用滿載回憶的晚餐，最後互道一聲「有緣再見」。據知，旋轉餐廳將由一家法國餐廳接棒。
新婚夫婦回味往事
合和中心頂層62樓的旋轉餐廳View62，主打西班牙菜，2012年取代於1980年代初開業的R66餐廳，並引入米芝蓮西班牙星級名廚Paco Roncero主理，昨日因租約期滿而結業。
餐廳旋轉一圈需時66分鐘，舊店R66也因而得名，每位客人均可以安坐座位欣賞維港迷人景觀。新婚夫婦郭生郭太昨日專程前來，回味小時候與家人到之前的R66吃飯，欣賞維港景色的回憶，也創造屬於兩人的新回憶。兩人在餐廳逗留了兩小時，郭生說雖然餐廳已易手，菜式和裝潢也不同，但景色仍然吸引。如將來旋轉餐廳被淘汰，十分可惜，因是港人集體回憶。

■合和集團指承接旋轉餐廳的新租戶為法國餐廳，料第四季開業。新租戶為法國餐廳
侍應也輕鬆迎接最後一夜，有年輕侍應說，雖然每天都看到美景，但不覺麻木，特別喜歡黃昏時的維港。他對餐廳結業感不捨，每位客人結賬時，他都笑着說「有緣再見」。
合和集團發言人回應，承接旋轉餐廳的新租戶為法國餐廳，料可於第四季開業。據了解，旋轉餐廳新租戶也是米芝蓮星級食府，本身已進軍本港。消息指旋轉餐廳已經成為合和中心特色，亦是全港現時唯一最具代表性的頂樓旋轉餐廳，故「大Sir（集團主席胡應湘）都有感情」，希望保留傳承。
胡應湘及其兒子、合和董事總經理胡文新「兩仔爺」常光顧之前的旋轉餐廳R66餐廳，後來轉為View62後，胡文新仍偶爾幫襯。
食家李純恩說餐廳易手是平常事，旋轉餐廳本身才是主角。他憶述30多年前剛來到香港時，旋轉餐廳非常新奇，首次欣賞香港夜景更加覺得震撼，因此每逢有大陸朋友來港，必定前往；其中一次與大陸演員張瑜同行，窗外煙雨濛濛，令他感嘆「不知人間何世」。
（注意：帖內文或圖片中可能含有厭惡性簡體字；本站維護中華文化，堅決行使正體字。版權歸著者所有。）